Tarih : 30.06.2010

TOPLU YEMEK SEKTÖRÜNÜN BULUNDUGU DURUM DEGERLENDİRMESİ


       Toplu yemek sektörün bulunduğu durum; maalesef sektörümüz hak ettiği saygınlığa kavuşamamıştır. Yaptığımız iş insanların direk sağlığı ve yaşam kaliteleri ile ilgilidir. Sektör öncelikle bunları karşılamaktadır. Midenin doldurulması daha sonra gelmektedir. Sektörümüzde son yıllarda çok ciddi atılımlar olmuş, yabancı ortaklar dâhil olmuştur. Gıda mühendisi çalıştırma zorunluluğuyla beraber sektörün kalitesi yükselmiştir. Ama bu gelişmeler yeterli değildir. Bir sanayi olarak daha atılması gereken çok adım vardır. 

       Tüketici beklentileri de sektörümüze ciddi yön vermektedir. Sektör büyüklüğü 6 milyon adet/öğündür. Yıllık cirolar 5 milyar dolar üzerindedir.