MANTAR SALATASI (4-5 KİŞİLİK)

MALZEMELER

1/2 kg mantar, 3 çorba kaşığı mısır(haşlanmış), 1/4 demet dereotu, 1/4 limon suyu(mantarları haşlamak için) , 1/4 limonsuyu, 5-6 kornişon turşu, 1/ 2 çay bardağı zeytin yağı, 2 salçalık kırmızı biber, tuz

YAPILIŞI

Mantarları limonlu suda yumuşayana dek haşlayıp süzgece alarak suyunu süzelim ve ince uzun dilimlere keselim. Salçalık kırmızı biberleri haşlayıp yarıdan keserek kibrit çöpü inceliğinde doğrayalım. Bir kabın içine mantarları, ince doğranmış dereotunu ve turşuları, haşlanmış mısırları, salatalık kırmızı biberi ekleyip karıştıralım. Zeytinyağı, limonsuyu ve tuzunu bir kapta çırparak salata harcına ekleyip karıştıralım. Servis tabağına alıp servis yapalım.